Zwiebelkuchen

Zwiebel schneiden und in der Butter goldgelb dünsten. Danach etwas auskühlen lassen. Inzwischen Eier und Schlagobers verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Blätterteig in eine Auflaufform legen, die Zwiebeln auf dem Teig verteilen und mit der Ei – Schlagobers - Masse überziehen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 30 min backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit 50 g streifig geschnittenen Speck auf dem Kuchen verteilen und fertig backen.